Luộc trứng trên bếp. Thả trứng vào từ khi nước lạnh, khi luộc dùng thìa khuấy nhẹ để lòng đỏ nằm giữa. Nước sôi cho chút muối & chút giấm vào để dễ lột vỏ. Luộc thêm 5-7 phút là được trứng lòng đào. Vớt trứng ra thả ngay vào thau nước đá để trứng không chín thêm.

Hành lá xắt nhỏ, hành tím băm nhỏ, ớt thái lát, mè rang chín - Đổ nước, xì dầu, corn syrup, dầu hào, dầu mè vào nồi, nấu sôi thì thả hành tây thái lát vào, để khoảng 2 phút rồi vớt hành tây ra. Chờ hỗn hợp hơi nguội, cho hành lá hành tây, mè và ớt vào.

Cảm giác cắt quả trứng ra thấy lòng đào như mình mong muốn nó đã lắmmm