Cá đối mổ bụng làm sạch ruột,cá không cần cắt kỳ,cạo vảy.sả lại với nước muối rồi rửa sạch,rau muống đậu bắp rửa sạch.

Bắt nồi nước lên nấu sôi bỏ thêm tí muối,sau đó bỏ rau muống,đậu bắp vào luộc chín vớt ra rổ,xắp ra đĩa cho đẹp mắt.

Bắt chảo lên bếp đổ 2 chén dầu ăn vô nấu cho sôi xong bỏ cá vô chiên với lửa vừa phải chiên đến khi cá vàng giòn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu để bớt dầu ăn trong cá.

Làm nước mắm chua ngọt,nêm theo vị của mỗi người ăn kèm với cá,dọn lên bàn ăn và thưởng thức