Ướp thịt (đường, muối, tiêu, hành tím - mỗi thứ một chút). Sơ chế các loại rau củ; rửa sạch ngâm nước muối, cắt nhỏ nếu cần.

Bắc nước lên bếp đợi sôi, mình thả khoảng 10-15 con tôm khô vào nồi nước cho có vị, cỡ 3p sau bắt đầu cho cà rốt/củ cải trắng (hoặc có cả hai càng tốt, mình không có cct nên không cho) & nấm vào nồi. Mọi người thích thì có thể giữ tôm khô lại ăn nha, riêng mình vớt hết tôm ra trước khi cho thịt vô nồi.

Đổ thịt đã nêm vào nồi nước lèo, mình để lửa ở mức 7-8. Thịt hơi tái hồng gần chín thì nêm một xíu muối, mạnh tay nêm nước mắm cho đậm đà tuỳ khẩu vị, nếu rau củ đủ làm ngọt nước rồi thì không cần thêm đường nha, thích thì cho một nhúm nhỏ cũng không sao.