Cá rô phi làm sạch ngâm nước muối ấm 40 phút vớt ra trộn với 2 muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe đường,1 muỗng cafe dầu ăn,ớt khô xay,rồi đem phơi 1 nắng đều 2 mặt,bắt chảo và dầu lên cho sôi bỏ cá vào chiên vàng thì vớt ra điã

Thịt rửa nước muối xong sả lại nước cho hết muối cắt lát,bí bỏ vỏ cắt miếng để chung thịt ướp thêm 1 muỗng canh hạt nêm nấm,

Bắt nồi lên thêm vào 1 ly uống rượu nước cho sôi lên ta đỗ hỗn hợp bí(lấy cả hạt nấu ăn luôn cho bổ)và thịt vào xào lên cho đều khoảng 7 phút ta cho thêm 1,5 lít nước vào nấu cho sôi lên ta thêm 2 muỗng cafe muối,2 muỗng cafe hạt nêm,2 muỗng cafe bột ngọt, cho hành lá cắt nhuyễn vào nhắc xuống.