Đu đủ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc ngắn. Hành tím băm nhỏ. Giò heo cạo sạch lông, chặt khúc.

Ướp giò heo với: 1/2 thìa muối + 1/2 thìa hạt nêm + 1 ít hành tím băm + 1 ít tiêu.

Đun 1,5 lít nước ấm, rồi thả giò heo vào, hớt bọt, thêm 1 thìa hạt thêm, nấu sôi 5-8 phút cho giò heo gần chín.

Đổ đu đủ vào nồi đun chín thì tắt bếp, thêm vào 1 thìa mắm và rắc hành lá lên, múc ra bát.