Sơ chế thịt bò bằng rượu gừng cho sạch, không còn mùi hôi.

Ướp thịt bò cùng với nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi trong vòng 30p.

Hành tỏi phi thơm với bơ, cho thịt đã ướp vào chảo xào cho săn lại. Bỏ sang 1 bên.

Phi hành tỏi với bơ, cho cà chua cắt miếng vào đun chín mềm, dằm nhuyễn.

Trút cà chua vào nồi thịt bò đã xào. Cho thêm nước xâm xấp mặt thịt. Cho hồi, quế, tương cà ketchup. Thêm đường và nêm nếm gia vị vừa đủ. Đun cho đến khi chín mềm.

Sau cùng cho rượu vang đỏ, đun thêm khoảng 5p. Dọn ra ăn cùng với bánh mì.