Trứng gà rửa sạch. Bắc một nồi nước, thêm chút muối rồi đun sôi. Thả trứng vào luộc 3-4p (trứng gà nhà mình bé), sau đó tắt bếp và ủ trứng thêm 1-2p nữa (Mình làm lòng đào nhé). Vớt trứng thả vào âu đá lạnh ngâm thêm 5p thì bóc vỏ (Làm vậy sẽ khiến trứng bóc mượt hơn, đẹp hơn khi ra thành phẩm)

Để hỗn hợp nước tương nguội bớt thì cho trứng đã bóc vỏ vào ngâm. Để trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng là có thể ăn được. Thành phẩm: Trứng thơm, béo ngậy mặn ngọt hoà quyện ăn cùng cơm nóng hay cháo trứng, mì ramen đều hợp lí.