Sau khi hành thơm và ngả màu hơi vàng thì cho sườn đã sơ chế vào, thêm một ít nước mắm để dậy mùi thơm, đảo cho tới khi sườn săn lại.

Cho nước vào nồi tùy theo ý thích của người dùng. Đợi đến khi nước sôi, cho lần lượt các loại củ mà bạn đã chuẩn bị (có thể là bí đỏ, củ dền, cà rốt, các loại khoai), lưu ý bỏ lần lượt từng loại, thời gian chín của củ, quả nào lâu hơn thì cho vào trước, tránh bỏ tất cả vào cùng 1 lúc sẽ có một số củ quả bị chín nhừ, nát.

Sau khi đã cho tất cả củ quả vào nồi canh, đợi sôi chín và cho ra tô, trình bày thêm hành lá.

Tiếp đến là món chả cá chiên mắm. Đây là món rất dễ làm, các bạn cũng cho dầu vào nồi và phi tỏi cho vàng thơm.

Sau đến chuẩn bị một chén nước mắm pha ít đường, tỏi, ớt (tùy sở thích), một ít chanh. Cho chén mắm đã pha vào nồi đun sôi nhẹ.

Bước này là bước quan trọng nhất quyết định món này nè, đó là bạn phải mua được loại chả cá ngon 🤣 (như mình thì dùng loại chả cá Nha Trang loại ngon nhức nách) sau đó cắt miếng vừa ăn hoặc cắt vuông tròn tùy sở thích của bạn cho vào nồi mắm đang đun.

Đảo đều đến khi thấy mắm hơi sệt lại, cho ra đĩa và trình bày là xong món này rồi nè.

Món cuối cùng là cá hố kho tộ, món này mình được cho nên chưa có công thức cụ thể cho mọi người được 🤣