Tỏi chọn tép lớn bằm nhuyển cùng vài củ hành.gà làm sạch để ráo.cho dầu hào chén tỏi hành băm ướp vào gà.gà để nguyên con chỉ chặt chân và đầu.tỏi tép nhỏ đập hơi dập cho vào chảo cháy hơi xém lấy ra.cho gà vào chảo dầu chiên áp lửa vừa có dấu hiệu vàng là lấy ra.cho gà vào thau cho đầu chân nằm dưới để con gà lên cho tất cả gia vị ướp lên trên lấy phân nửa tỏi phi nguyên tép vô luôn rồi đem hấp.

Gà hấp chín lấy ra nêm nước có thể cho chút bột nêm không thêm gì nhiều vì sẽ mất vị ngọt của gà.gà có thể xé hay cắt bày lên dĩa rồi chan nước ngọt gà lên.gà ăn nóng với muối tiêu chanh