Sơ chế rửa sạch các nguyên vật liệu

Cà tím cắt khúc vừa ăn nếu bạn nào thích ăn cứng thì có thể chiên sơ còn đây nhà mình thích ăn mềm

Phi thơm hành tỏi sả rồi cho thịt 3 chỉ thái lát lên xào cho săn lại

Tôm mực thì hấp lên (không bỏ nước hấp nhé)...Tôm chín lột vỏ bỏ đầu còn mực thì cắt khoanh vừa ăn xếp ra dĩa cùng với chả cá chiên

Bỏ mắm vào nồi to rồi đổ nước gấp đôi phần mắm bắc lên bếp cho sôi rục phần mắn hoà quyện vào nước...bắt xuống lọc phần xương của mắm bỏ rồi đổ cá trái dừa vào đó lại tiếp tục bắc lên bếp nấu. Ở phần này nếu bạn nào nấu cá lóc hay cá hú thì bỏ cá vào luộc trước rồi vớt ra bỏ mắm vào nấu rồi làm tiếp y như trên

Nước lèo sôi thì đổ phần nước hấp tôm mực vào rồi cho luôn cà tím và thịt khi nãy xào vào xong nêm nếm xíu bột nêm nữa là được do mắm mặn còn dừa thì ngọt nên đã đủ ngon rồi.