Chuẩn bị sẵn nguyên liệu nha 🥳 món này ăn kèm với trái cây cũng rất oke, các bạn cắt thêm chuối, dâu, bơ v..v hoặc ăn kèm với mật ong cũng ngon

Tách hai trứng gà lòng đỏ và lòng trắng ra riêng. Bước này nên làm cẩn thận vì lòng trắng nếu dính lòng đỏ sẽ khó đánh bông cứng

Lòng đỏ cho sữa, bột mì vào đánh đến khi bông nhẹ như hình là đạt yêu cầu, thêm 1 chút xíu vani để bớt mùi tanh của trứng

Lòng trắng trứng đầu tiên cho một xíu muối và đánh ngang trái phải. Đến khi thấy có nhiều bọt thì vắt một chút nước cốt chanh (hoặc thay bằng cream of tatar), tiếp tục đánh ngang trái phải đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu trắng nhưng vẫn là dạng bọt khí thì cho dần đường vào, cho từng đợt để hoà tan được hết đường. Đường có tác dụng giúp hỗn hợp đạt độ bóng cứng và bóng hơn. Bước này mọi người đánh theo dạng lốc xoáy. Đánh đến khi nào nhấc phới lên thấy có chóp cứng là oke