Chọn loại bắp dò heo coa phần thịt sẽ mau mềm. Về rửa sạch với nước muối. Gọt củ tỉa bông nếu thích.

Bắt bếp lên cho phần thịt heo vào nấu lên để sôi 15 phút. Vớt bỏ bột cho nước trong lại. Sau đó bỏ củ cải vào. Đợi nước sôi. Cho gia vị vào, nêm vừa ăn Rồi bắt xuống.

Nấu 1 nồi nước riêng trụng hủ tiếu mềm.

Thế là hoàn thành công đoạn hủ tiếu dò heo. Chúng ta có thể ăn kèm với nước mắm ớt.