Bún/Miến nấm và mọc
Nhà dư nấm, dư giò sống, nên mình chế ra món này để ăn sáng với bún tươi hoặc miến. Vị ngọt thanh nhẹ nhàng dễ ăn 😉
Bún/Miến nấm và mọc
Nhà dư nấm, dư giò sống, nên mình chế ra món này để ăn sáng với bún tươi hoặc miến. Vị ngọt thanh nhẹ nhàng dễ ăn 😉
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mình có nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm khiêu vũ. Nấm thái vừa ăn rồi rửa với nước muối.
- 2
Nấm mèo ngâm nước rửa sạch rồi thái sợi, băm nhuyễn, cho giò sống vào trộn đều thành mọc.
- 3
Cho chút dầu vào nồi rồi phi hành cho thơm, cho cà chua thái múi vào xào mềm để có màu đẹp, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm. Cho 1.5L nước vào, thêm 2 muỗng canh hạy nêm và 1 muỗng cafe đường phèn. Nước sôi cho nấm vào, đồng thời múc từng muỗng mọc nhỏ thả vào để thành từng viên tròn. Khi nước sôi một lúc, mọc nổi hết lên mặt nước là được. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm cho dậy mùi thơm và đậm đà hơn.
- 4
Nước lèo này có thể ăn với bún hoặc miến nha. Nếu ăn miến thì cho miến vào nồi nước lèo, nấu cho chín sợi miến rồi múc ra tô. Còn nếu dùng miến gói Phú Hương chỉ cần cho miến vào tô, nước lèo nấu sôi chan lên miến, để vài phút là mềm rồi. Rắc hành lá và thêm chút ớt sa tế vào cho thơm nha.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bún mọc Hà Nội Bún mọc Hà Nội
Ở SG có nhiều quán bún mọc, mà bảng hiệu hay ghi là "bún mộc". Chắc do người miền Nam ít ai hiểu chữ "mọc" nghĩa là gì. Thực ra "mọc" là từ miền Bắc, nghĩa là món giò sống viên tròn nhỏ.Bún mọc ở SG thường có cả giò heo, chả quế, chả lụa,... Bún mọc HN vốn dĩ chỉ có mọc, nước dùng nấu từ xương gà và có thể thêm nấm hương, măng khô cho ngọt nước. Các quán giờ có nhiều biến tấu, như có cả dọc mùng, sườn non hoặc gà xé nữa.Nay mình nấu sườn non, mọc trơn và mọc trộn nấm hương nhé. Nhà có sẵn măng nứa sợi Tuyên Quang, mình xào lên nấu cùng, nước ngọt thơm lắm!
-
Bún sườn mọc nấu măng Bún sườn mọc nấu măng
Hôm nay ông Táo nhà mình làm việc nhiều một xíu để nấu món này 😅 Một tô bún đầy đủ hương vị và không ngán định lượng là: 200 gr bún tươi, 100 gr mọc, 100 gr sườn, 150 gr măng tươi.
-
Bún măng vịt Bún măng vịt
Bún măng vịt là món ăn được yêu thích của mọi vùng miền! Được người dân Việt chế biến với măng tươi hoặc măng khô đều hấp dẫn.Nước dùng ngọt trong, nấm hương và các loại rau ăn kèm làm cho hương vịt càng quyến rũ người ăn.
-
Canh bí đao nhồi giò sống Canh bí đao nhồi giò sống
Một tô canh bí nhồi giò sống không mỡ màng ăn mát và ngọt thanh rất dễ ăn #comnhadongian
-
Bún riêu miền nam Bún riêu miền nam
Miền Bắc có món bún riêu cua được nấu từ cua đồng, miền nam có bún riêu được nấu từ tôm thịt, các bạn cùng tham khảo món bún riêu tôm thịt này nhé!
-
Bún nấu nấm mọc Bún nấu nấm mọc
Món này mình làm cho bé nhag mình nên mình sử dụng hạt nêm em bé nha
-
Bún gà nấm tóp mỡ Bún gà nấm tóp mỡ
#1montronvi#GlobalApron2024Món bún thanh mát, nhẹ nhàng kèm rau sống và chén nước mắm tỏi ớt chấm gà
-
Riêu chay - Ngày 2 Riêu chay - Ngày 2
#15ngaychayMấy bữa nay bận rộn sự kiện nên mình hơi hơi mệt, những bữa tiệc buffet chay dù vốn dĩ đã rất nhẹ nhàng nhưng vẫn làm mình thấy ngán.Thèm một bát canh nóng, thanh mát với rau sống. Vậy là mình chế ra món này. Bạn có thể dùng điểm tâm sáng hay ăn xế với rau sống mà không cần dùng thêm bún đối với các bạn kiêng tinh bột hoặc có thể cho thêm vài gắp bún đều được.Mình hơi phá cách khi dùng kèm rau tía tô, nhưng bạn hãy thử nhé, vị khá là ok đấy, tía tô còn giúp giải cảm nữa.
-
Nấm Đùi Gà Trộn Thính Nấm Đùi Gà Trộn Thính
Giống nem thính nấm vậy, ăn ngon vì nấm ngọt dai, cuốn rau sống thanh nhẹ lắm đó. Bạn hãy thử nha.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận