Sách bò mua về nhặt bỏ gây bẩn,nếu thích ăn sách bò trắng, chúng ta có thể ngâm với nước vôi trong khoảng 1h và cạo. Lớp vỏ đen ngoài của sách sẽ bong ra. Rửa sạch và thái miếng vừa ăn rồi để riêng ra bát. Các loại rau củ cũng rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành khô. Sau đó cho sách bò vào xào qua 1-2p.Khi hơi săn lại,nêm 1/2 muỗng muối và vớt ra bát để riêng. Lưu ý xào thật nhanh và xào qua không để sách chín.

Cho dầu ăn vào chảo,phi thơm hành khô và cho cà chua vào đảo,tiếp theo cho dứa vào đảo đều. Đợi dứa và cà chua ngả màu đậm hơn tiếp tục cho rau cần tỏi vào đảo đều tay. Thêm 1 muỗng gia vị muối vào cùng hỗn hợp rau củ. Vì rau cần nhanh chín nên chúng ta sẽ cho sách vào xào cùng luôn.

Đảo đều tay để sách và rau củ cùng chín tới, không để sách chín kỹ quá sẽ bị dai. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình và tắt bếp. Với thời tiết lành lạnh của 1 buổi rét nàng Bân như thế này, món sách bò xào cần tỏi thực sự là một món ăn vô cùng ngon miệng và hợp lý. Chúc cả nhà ngon miệng.