dứa (dứa chín vàng sẽ ngon hơn), cam vàng, đường vàng, mạch nha (nếu không có nha có thể thay hoàn toàn bằng lượng đường), Bơ, Bột mỳ, Bột sư tử, bột sữa, Đường, Sữa Ông Thọ, lòng đỏ trứng gà, muối
dứa (thơm) lớn (chọn trái không chín quá), đường (đường trắng nếu muốn giữ màu vàng nhạt, đường vàng nếu muốn màu vàng đậm), gừng (chọn gừng bánh tẻ cho đỡ bị xơ), muối trắng, ớt bột (tùy chọn), Cơm dừa sấy để bao viên mứt (mua ở các hiệu bán nguyên liệu làm bánh), dầu ăn để chống dính
Ngao thường hoặc Ngao hoa, Quả dứa xanh hoặc hơi chín (dứa chín quá sẽ không ngon), quả me, quả cà chua, sả, Ớt, Hành, mùi tàu, rau răm, rau ngổ (tùy sở thích), Nước Dừa (nếu có), Gia vị