Luộc trứng gà: khi luộc cho 3 thìa dấm luộc cho dễ. Nước sôi thả dần trứng vào nồi. Canh chừng 6p là có lòng đào ngon. Luộc nhớ đảo tròn để lòng đỏ vào giữa, không bị lệch.

Vớt trứng vào thau nước đá 10p rồi lột vỏ.

Lấy 250ml nước ấm +100gr đường nâu(đường nâu sẽ cho màu đẹp hơn)+200ml tương(có thể mua tương hàn hoặc tương magi đều được)

Hành tây thái hột lựu, hành ta+ tỏi bằm nhỏ+ hành lá xắt hạt lựu+ ớt không cay rồu trộn vô nước tương đã pha sẵn(không nấu vì hành sẽ bị nhũn)

Ngâm trứng vào nước tương tầm 12 tiếng là ăn ngon.