Bánh cuốn: Bột bánh cuốn hòa loãng vào nước với tỉ lệ 400gr bột - 1 lít nước lạnh. Hòa tan bột rồi thêm 1/4 muỗng cafe muối. Nhân bánh xào sơ nấm mèo, hành lá với nhau. Cho nóng chảo chống dính, Sau đó đổ bánh cuốn, sau khi đổ xong, cho nhân bánh gồm nấm mèo và hành lý vào. Úp vung lại, 1 phút mở ra tiếp tục cho chà bông vào rồi cuốn bánh lại và trét 1 ít hành phi đã chuẩn bị sẵn lên trên miếng bánh để không dính các bánh khác.

Nước mắm: làm nước mắm cóc / xoài chua ngọt. Lấy hai thìa đường vàng hòa tan trong 5 muỗng nước sôi để nguội rồi cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon vào. Cắt thêm ớt, cóc vào nước mắm.

Trang trí mâm bánh cuốn chả cá: Bánh cuốn chà bông, chả cá thanh long cắt lát, rau và nước mắm chua ngọt. Gắp từng miếng bánh cuốn vào chén, thêm lát chả cá thanh long, thêm ít rau và chan nước mắm vào... Thế là thưởng thức món bánh cuốn lạ miệng kết hợp chả cá thanh long ngon, ngọt, dai dòn tự nhiên. Món ngon dễ làm, rất đẹp mà nhanh gọn, đảm bảo không khách nào chê.