Rửa sạch thịt xắt nhỏ, măng luộc qua rửa lại với nước xé lát, luộc lại 1 lần nữa khi sôi thì rửa lại với nước lạnh vớt để ráo

Phi thơm tỏi cho thịt vào đảo cho săn lại, sau đó cho măng vào đảo tiếp 1 phút

Cho nước màu, nêm mắm, bột ngọt, ớt, tiêu, thêm ít nước lọc (vừa ăn là được tùy khẩu vị)

Nấu cạn nước tắt bếp