Gà rửa sạch, lấy dao rạch lên đùi gà để thấm gia vị.
- Ướp gà với gia vị.
- Phi thơm hành, tỏi. Bỏ gà vào xào xăn.
- Đổ nước dừa, nấu tới khi gà chín. Để lại 1 ít nước sốt cho sền sệt, tạo màu đẹp.