Luộc hến 2 lần, mỗi lần nước khác nhau.... để nước riêng ra và sau khi luộc xong cho vào nồi thêm gia vị, gừng, chanh cho nước hến thơm ngon

Phi hành tỏi thơm cho sả vào khi nào ngả vàng cho hến vào... nêm nếm gia vị

Múc cơm vào tô, cho hến, đậu, hành phi, xoài (hoặc rau yêu thích).... chút xíu nước mắm ngọt, mắm tôm vào nữa..... trộn lên và thưởng thức thôi