Bánh tôm chiên khoai
Bữa trưa ngon cho cả nhà. Hai bé nhà mình và ông sả cực kì thích món này luôn
Bánh tôm chiên khoai
Bữa trưa ngon cho cả nhà. Hai bé nhà mình và ông sả cực kì thích món này luôn
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tép mình rửa sạch để ráo nước, nếu có râu tôm thì cắt bỏ
- 2
Khoai gọt vỏ rửa sạch và thái sợi. Ngâm muối pha loãng cho không bị đen. Sau đó vớt ra để thật rao không cần rửa lại. Phần bột sau khi trộn đều thì lấy khoảng hai muỗng bột rắc lên khoai. Phần còn lại thì trộn với nước và cho xíu muối.
- 3
Cà rốt rửa sạch, thái sợi ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Pha nước ấm, giấm gạo và đường rồi thả cà rốt vào ngâm để thấm chua
- 4
Phần bột nước chia làm 2 phần không đều nhau. 2/3 đổ vào khoai và 1/3 đổ vào tép. Bắt chảo dầu nóng lên, múc một giá canh bột khoai đổ vào chảo trước, bột vừa săn lại ta múc một muỗng tép rắc lên trên miếng khoai. Chiên cho giòn mặt dưới, lấy muôi rưới dầu lên mặt trên liên tục để tép và phần bột khoai hơi chín và kết dính thì mới trở mặt. Nếu không rưới dầu sôi sơ sơ lên mặt trên, khi trở mặt tép sẽ rơi ra
- 5
Mình băm nhỏ tỏi ớt, và chọ ớt to thái lát. Đường + dấm/chanh đảo đều cho vị ngọt và chua vừa miệng thì đổ nước ấm vào, một muỗng canh nước mắm. Tỏi ớt thả vào sau cùng, sau đó vớt cà rốt ngâm chua thả vào nước mắm. Bánh thành công là bột và tép giòn rụm, thơm. Vị ngọt của khoai làm cho bánh ăn rất hấp dẫn.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)