Đậu đen luộc từ nước lạnh, sôi, chắt nước rồi cho thêm nước lạnh. Đun sôi và cho thêm nước lạnh vài lần cho đến khi bở hạt đỗ. Đổ ra rổ để ráo (vì đỗ của mình là đỗ cũ, không nấu kỹ ăn sượng lắm. Nếu đỗ mùa mới, nấu rất nhanh bở)

Gạo nếp vo sạch. Ngâm qua 6h. Để ráo.

Trộn nếp và đỗ đen, vài hạt muối. Cho lên xôi. Xôi chín hạt nếp tơi, đỗ bở. Nắm lại dẻo quyện vào nhau nhưng không dính tay. Kẹp thêm miếng pate.😋. Nếu ai ăn chay, chấm muối vừng cũng rất ngon