Cá, gà cắt khúc vừa ăn. Ướp với tỏi băm hoac bột tỏi, 1/2m tiêu, 1m nước mắm, xiu đường trong 20p rồi áo qua bột(m=muỗng)

Chảo dầu nóng cho hh mới ướp vào lửa nhỏ và trở đều tay. Vàng sậm thì lấy ra cho ráo dầu

Cam vắt ra chén. Bắt chảo nóng phi tỏi hành cho thơm. Cho nước cam vào (đổ qua ray để lọc lấy hột nhé), + 1m tương ớt, 1m nước mắm, 2m đường khoay đều tay và cho hh bột năng đã cho vào 20ml trước đó để sốt sánh lại. Nếm cho vừa ăn. Vì hơi chua chắc sẽ cần đường tí nữa tuỳ khẩu vị

Cho cá + gà vào sốt đảo đều cho thấm. Thêm tí tiêu ớt tuỳ khẩu vị ạ. Mình ăn cay nhiều nên thêm vào. Tắt bếp và bay ra dia, thưởng thức.

Nhớ là mua cam sành vắt nhé. Lát cam kia decor với an trang mieng thôi chứ đừng mua nhầm về vắt nha.