Làm tanzong : Pha bột vào nước và đem đi nấu hơi sệt lại thì tắt bếp để nguội. Không nên nấu quá chín.

Cho men vào nước ấm có pha chút đường để khoảng 5p kích hoạt men. Trộn tất cả nguyên liệu phần bánh với nhau rồi đổ nước men vào trộn. Nếu bột hơi khô thì cho thêm nước ấm vào để nhồi bột. Cho phần tanzong vào nhồi cùng.

Mình nhồi bằng tay tầm khoảng 20p rồi cho bơ để mềm vào nhồi thêm 10p. Đem đi ủ khoảng 1h30p (bột nở gấp đôi là được).

Lấy bột ra chia làm 8 phần, vê tròn rồi bỏ vào khuôn tự chế bằng giấy bạc. Ủ tiếp lần 2 đên khi bột nở 80% thì quét lớp trứng trên mặt và rưới mè vào mang đi nướng.

Nướng ở 190 độ C trong vòng 17-20p. Mang bánh ra và quét bơ lên trên mặt bánh cho thơm (quét khi bánh còn nóng).

Bánh thơm ngon và xốp mềm (tất nhiên sẽ không mềm bằng bánh làm từ bột mì thường nha). Ăn ngon không sợ béo 😛. Enjoy!