Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, cắt tuỳ ý miễn sao vừa ăn, ướp với 2 muỗng cafe muối. Để 10 phút

Cho dầu ăn vào nồi, chờ nóng, sau đó thịt gà vào chiên sơ cho chín 2 mặt rồi lấy ra để vào giấy thấm dầu. Lưu ý đừng chiên kĩ quá

Sau khi đã chiên gà xong, cho hành tây, tỏi, gừng vào nồi, để lửa nhỏ, đảo đều. Khi hành tây hơi chín, cho các gia vị: bột cà ri, bột coriander, bột cumin, ớt, đảo đều, sau đó cho 1 muỗng canh nước vào tiếp tục đảo đến khi mọi thứ được trộn đều

Đổ cà chua, sữa chua vào khuấy đều sau đó cho 1 muỗng canh ngò thái vào tiếp tục đảo. Sau khi hỗn hợp đã đều thì cho thịt gà vào. Cho tiếp bột garam masala vào. Thêm 1/2 cup nước + nêm 1 muỗng cafe muối (tuỳ ý). Đợi sôi thì tiếp tục cho 1 muỗng canh ngò cắt nhuyễn vào đảo đều.

Để lửa nhỏ trên bếp tầm 15-20 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào trộn đều là có thể dùng.