01kg bí đao rửa sạch cắt khúc bỏ ruột để khi nấu không bị chua. Mía rửa sạch rồi chẻ khúc. Thục địa cắt nhỏ, la hán quả bóp ra. Sắp xếp cho mía vào nồi rồi đến bí đao, thục địa, la hán quả và bí đao khô. Tiếp đến cho 05L nước lọc vào nồi đậy nắp lại nấu sôi

Nấu lửa lớn đến khi thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại và nấu 30 phút, tiếp tục cho 100gr đường phèn và nêm vị ngọt vừa ăn chưa thì tắt bếp. Nếu bạn nào thích có mùi lá dứa thì dùng thêm 100gr lá dứa bóp nát rồi cho vào nồi dậy mùi thì vớt ra. Các bạn không thích uống đường thì nấu không cần bỏ đường cũng vẫn có vị ngọt nha.

Sau khi nấu xong để nguội thì cho vào chai thuỷ tinh để tủ lạnh dùng dần, nước sâm bí đao để tủ lạnh được 2-3 ngày.