Dùng chảo sâu lòng.khi chảo nóng rồi thì cho dầu vào

.tiếp đó cho cơm vào tán đều một lớp mỏng.càng mỏng thì cơm cháy sẽ giòn và thơm hơn.

Trong lúc tán cơm sẽ có ít cơm dư lại.mình múc nó ra ngoài làm lần tiếp theo.khi chiên m để lửa lớn xoay chảo đều tay để cơm cháy vàng.