Đánh lòng trắng trứng khoảng 2 phút cho đến khi giống bọt xà phòng to. Cho đường vào trứng và đánh đến khi tạo bọt mịn, không cần đến mức tạo chóp.

Cho bột và dừa vụn khô vào và trộn đều. Lúc này, cảm giác các vụn dừa khá rời rạc, chỉ hơi dính dính chứ không quyện như khi hỗn hợp bột bánh thông thường.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C. Lót giấy nướng bánh vào khay. Dùng thìa xúc hỗn hợp ra khay nướng và tạo hình bánh tròn. Không nên ép hay ấn hỗn hợp vì như vậy bánh sẽ cứng. Mặc dù lúc đầu trông rời rạc nhưng sau khi nướng, bánh sẽ giữ được hình rất tốt. Nướng bánh ở 175°C trong 25-30 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.