Các bạn sơ chế rửa lươn với tro trấu hoặc giấm cho sạch nhớt, rút phần máu tanh dọc bụng lươn, cắt khoanh như hình, để ráo. Bắc nồi đất cho nóng, cho dầu ăn, tỏi băm, sả ớt phi thơm cho lươn vào xào săn, nêm 2m canh nước mắm, 1m bột ngọt, 2m canh đường, xào đến khi nước sệt lại như hình là được. Chúc các bạn thành công nha!