Trứng gà tách lấy 5 lòng đỏ, 3 lòng trắng sau đó khuấy đều 1 chiều, không đánh bong trứng

Cho 2 bịch sữa tươi và 3 muỗng canh sữa đặc vào nấu ấm ấm, cho ông vani vào cùng

Rót hỗn hợp sữa vào trứng khuấy đều

Phần caramel : cho 100 gr đường và ít nước nấu lửa nhỏ đến khi sôi lên thì cho nước chanh vào, nấu đến khi chuyển màu cánh váng là được.

Rốt phần caramel vào khuôn. Đợi đến khi đông lại thì cho hỗn hợp bánh vào từng khuôn

Hấp bánh lửa nhỏ khoảng 30-40p. Khi bánh chín thì cho vào tủ lạnh