Cách chọn mực: Để chọn mực sữa tươi ngon, bạn nên chọn những con mực có lớp thịt sáng bóng, ấn vào đàn hồi và săn chắc, phần đầu dính chặt với thân, chú ý nên chọn những con mực có túi mực còn nguyên vẹn không bị vỡ nát.

Bắt chảo lên bếp, cho thêm lượng dầu ăn vừa phải, đợi chảo nóng rồi để tỏi vào cháy cho vàng thơm. Tiếp đó, cho mực vào, thêm đường và nước mắm rồi đảo đều. Chú ý phải đảo đều tay và để lửa nhỏ thôi nhé!

Sau một khoảng thời gian, đợi khi nước gần cạn thì cho tiêu và ớt vào rồi lại tiếp tục đảo đều. Khi nước đã cạn thì cho hành lá cắt khúc vào đảo thêm vài lần rồi tắt lửa là xong. Lưu ý: Tuỳ theo lượng nước mắm thì món mực của bạn sẽ có nước sốt sệt sánh hay khô bám vào trong miếng mực nhé. Bây giờ món ăn đã hoàn tất, bạn chỉ cần bày ra đĩa sao cho đẹp mắt ăn cùng với cơm nóng là ''tuyệt cú mèo'' luôn!