Cắt quả làm đôi, dùng muỗng múc ruột quả.

Cho dưa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Lọc nước dưa hấu đã xay qua rây lưới mắt nhỏ, thu được nước dưa.

Trộn bột rau câu với đường theo hướng dẫn trên bao bì của bột, có thể giảm lại một chút đường vì dưa hấu đã ngọt sẵn rồi.

Bắc nồi lên bếp, cho 150ml nước lọc vào, đợi nước sôi lăn tăn thì cho bột rau câu đã trộn vào khuấy tan.

Đong lượng nước dưa hấu theo lượng như gói bột rau câu yêu cầu, bớt đi một chút nhé, vì ở bước trên mình đã sử dụng 150ml nước để khuấy tan bột rau câu rồi. Đổ nước dưa hấu vào nồi rau câu khuấy đều đến khi sôi.

Khi rau câu đông lại, dùng dao cắt dưa thành miếng nhỏ vừa ăn, có thể ăn ngay hoặc cho vào tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn.