Đập dập gừng bỏ luộc cừng ức gà, bào nhỏ cà rốt, thái lát mỏng dưa chuột, hành tây thái nhỏ ngâm với nước ấm để bớt hăng và cay, lạc rang bóp bỏ xẩy cho hết vỏ, rau răm mùi cắt nhỏ

Gà chín vớt gà ra bát để nguội, mình k ăn được giá và cà rốt sống nên mình chần sơ qua nước nóng rồi vớt ra. Vớt hành tây ra và nắm chặt hết nước. Gà nguội xé miếng nhỏ! Pha 3 thìa nước mắm, 1 quả rưỡi chanh, 1 quả ớt, 3 thìa đường, khuấy đều.

Trộn đều gà, hành tây, giá đỗ, cà rốt, mùi ta, răm. Sau khi trộn đều thì đổ bát nước gia vị vừa pha vào trộn cùng, trộn đều tay để được ngấm đều. Tầm 15p thì mang lạc ra trộn cùng.hoàn thành bữa ăn thanh mát bổ rẻ cho ngày hè nóng bức.