Làm nhân bánh như sau: bỏ hết các miếng phomai trong hộp Phomai con bò cười vào tô, đổ thêm một hộp sc có đường, 2 thìa cf sữa đặc. Cho hỗn hợp vào máy xay và xay cho nhuyễn. Sau đó đổ vào túi bắt kem, buộc chặt cho vào tủ lạnh khoảng 15ph.

Lấy túi bắt kem ra và nhồi kem vào phần bánh gối. Sau đó cố định lại các đầu cho kem không rơi ra ngoài. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát 30ph, màng bọc sẽ giúp bánh gối không bị cứng.