Chọn lọc ớt, lặt cuốn bỏ, bóc tỏi, gọt gừng, rửa sạch để ráo thật ráo nước. Chuẩn bị 2 hủ thủy tinh rửa sạch hóng khô.

Sau khi Thái ớt nhỏ, băm tỏi, gừng nhỏ thì cho vào chung 1 tô, cho vào nửa muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muống, trộn đều.

Sau khi trộn đều thì chỉ cần trút vào hủ và để vào tủ lạnh là có thể dùng cả tuần nửa tháng luôn.Thơm ngon lắm. Nói nhỏ tí tại sao mình gọi nó là Thái cực,... Vì mình không có đồ xay ớt tỏi, mà cũng không có dao lớn băm ớt, mà chỉ có cái dao gọt trái cây để mà Thái ớt tỏi thui.. Nên thái cực lắm.. Các lợn ak.. Hic.