Xương rửa sạch, cho vào nồi chần -> đổ nước chần xương đi -> rửa sạch lại với nước muối -> Ninh xương, khi nước sôi phải nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn (thường xuyên hớt những thứ nổi lên trên để nước dùng k bị đục). Ninh Xương trong khoảng thời gian 1H hoặc 1H30P -> Ninh xong lọc lấy nước dùng Trong

Lườn Gà: Sơ Chế Sạch -> cho vào nồi nước dùng vừa ninh xương luộc chín (lúc này cho 1 củ gừng để nước được thơm) - khi lườn chín để nguội -> xé nhỏ để riêng.

Ngô: Tách lấy hạt -> cho vào rồi riêng luộc chín -> vớt ra để ráo nước

Nấm Hương: Sơ chế sạch -> cắt chân rồi ngâm với nước (Mùa hè ngâm lạnh, Mùa đông ngâm nước nóng) -> thái chỉ.

Giò lụa: Thái Chỉ

Trứng Gà: Đánh đều

Bột năng: cho vào bát nước đánh tan

Lá Chanh: Rửa Sạch, Thái Chỉ.

Chế Biến: Cho Nước dùng vào 1 cái nồi -> Cho Gà, Giò, Nấm, Ngô vào -> dùng đũa đảo đều -> cho gia vị Muối, Mì Chính, thêm 1 chút Gia vị Khác (không cho Hạt Nêm, vì sẽ làm nước dùng bị đục) -> cho bột năng (tạo độ sánh) -> Cho Trứng (Khi đổ vào nồi sẽ đổ từ từ, đổ trứng tới đâu dùng đũa đảo nồi nước tới đó) -> cho ra bát. Rắc Hạt tiêu, Lá Chanh

Yêu cầu: Súp Ăn Ngọt Xương, Độ Sánh Vừa Phải.