Đập trứng vào cơm nguội trộn đều cho tơi cơm và trứng ngấm vào cơm.

Cắt nhỏ và mỏng lạp xưởng trộn vào cơm, cho gói gia vị rong biển hoặc bẻ vụn rong biển trộn vào cơm.

Làm nóng dầu ăn, cho hỗn hợp cơm trứng vào dàn đều. Đậy nắp vung vào để chín mặt trên cho dễ lật, kiểm tra mặt dưới vàng thì lật lên chiên vàng đẹp là măm măm.