Chuẩn bị các nguyên liệu : rửa thịt và cắt miếng vừa ăn rồi để ráo. Gia vị : hành tím, tỏi, đầu hành, ngò rí bỏ vào cói xay nhuyễn (nếu k có cối xay thì ta cũng có thể giã nhuyễn nhé).

Ướp thịt : bỏ thịt vào 1 cái thau, cho 40ml rượu trắng, 3g ngũ vị hương, 1 gói nước sốt xá xíu (mình mua loại của Thái nhen), xíu đường, mật ong, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương.( gia giảm theo khẩu vị cũng mỗi gia đình nha các bạn, tiếp tục cho phần hỗn hợp gia vị đã xay vào ướp. Đã xong các bạn bọc lại và cho thau thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.

Sau 2 tiếng các bạn lấy thịt đã ướp ra và chỉ việc chế biến nữa thôi. Các bạn bắt 1 cái chảo lên bếp cho xíu dầu và tỏi vào phi thơm, cho thịt vào rim nêm nếm 1 xíu bột ngọt và 200ml nước lọc vào chảo rim cho thịt được mềm hơn. Thế là xong món xá xíu. Chúc các bạn thành công nhé !