Rau sống nhặt và rửa sạch, để ráo nước

Cho dầu ăn nóng lên chảo, cho hành tỏi vào phi cho vàng đều. Thêm 1 muỗng bột điều để tạo màu đỏ, màu sẽ hấp dẫn hơn.

Công đoạn quan trọng nhất là đây, pha chế mắm. Trước hết phải mua loại mắm ngon, nguyên chất, có mùi thơm lừng. Dùng 1/2 quả dứa băm nhuyễn, vắt lấy nước cho vào mắm, có thể để lại xác dứa trong mắm vẫn được. Tiếp theo, nên pha mắm với tỉ lệ: 1 lon mắm nêm nguyên chất đã lọc, 1/2 lon nước đường đã nấu, 1 muỗng vị tinh, 6 muỗng đường trắng. Sau đó khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu lượng mắm bạn làm ít hơn thì phải canh lượng đường cho vừa phải kẻo ngọt quá nhé.(Ai muốn ăn cay thì cắt thêmớt)

Cuối cùng là cho sản phẩm ra tô. Theo thứ tự, ta sẽ bỏ rau trước rồi đến bún, sau cùng là thịt heo quay. Chan mắm vào tô bún, thêm 1 muỗng dầu điều phi thơm, rải hành phi và đậu phụng đã rang. Trước khi ăn, dùng đũa trộn đều lên. Nếu muốn bạn có thể ăn kèm với nem chua.