Bắp cải rửa sạch, cắt sợi to. Nấm hương tươi rửa sạch, bóp nhẹ để loại bỏ hết nước, để ráo.

Nấu nước sôi thì cho thịt bằm và nấm hương vào, đợi nước sôi trở lại cho tiếp bắp cải vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn, đợi khi nồi canh sôi trở lại tắt bếp. Cho canh ra tô, nêm hành lá tuỳ ý.