Sơ chế sạch cá rô phi, khứa dọc thân cá rồi phết đều hỗn hợp gia vị đã trộn lên khắp mình cá cho cá thấm gia vị.gia vị còn sót lại để vào bụng cá,úp 1 mảnh lá chuối nhỏ lên trên phần gia vị để gia vị k bị rơi.
Sau đó kẹp cá vào vỉ nướng,nướng cá trong khoảng 20-30p trên than hoa là cá đã chín rồi