Ướp gà: gà phải thiệt ráo nước, chút xíu bột canh+ 2 thìa bột ngọt+ tiêu + chút mắm+ 1 quả trứng gà: đảo đều + 2 thìa bột năng

Xả cắt sợi.

Chảo nóng: cho sả vào chiên vàng rồi vớt xả ra.

Lấy lại dầu ăn đó chiên gà, vàng giòn gắp ra.

Phi tỏi vàng, cho lá chanh vào, cho gà đã chiên vào, cho xả đã chiên vào, cho muối rang vào