Ướp bò: nước gừng+ nước tỏi+ xì dầu+ 1 ít tiêu+ ít đang+ ít bột ngọt: trộn đều, ướp 25-30 phút

Khoai tây để nguyên vỏ, xắt múi cau, bỏ vào nước lạnh có chút muối để khoai không đen

Sốt đâu giấm: 1/2 muỗng ít giấm gạo+ 1 muỗng nước+ nửa muỗng muối+ 1 muỗng dầu ăn+ ít tiêu+ 1 muỗng đang+ hành tím cắt lát

Đâu nóng, chiên khoai tây ngập dầu, vớt ra, xóc với chút muối, thêm ít tiêu

Chiên bò: dầu thật nóng, cho ít dầu ăn thôi, trở mặt, cho vào ít bơ để bò bóng và mềm hơn, cho bơ vào chảy đều thì sẽ tắt lửa

Cho ngò, hành lá xắt lát lên rau xà lách, bỏ ra đĩa, khoai tây, bò ra dĩa. Lấy sốt dầu giấm đổ lên hết dĩa