Phần đế bánh: tách hết phần kem ở giữa của bánh bỏ ra (vì con gái mình thích kem dâu hồng nên mình đã tìm mua loại này cho nó ăn hộ đỡ phí 😂). Cho bánh vào may xay (hoặc cho vào túi đập) cho tan mịn bột. Sau đó cho bột trà xanh vào trộn đều. Bơ cho vào đun cách thuỷ cho tan chảy hết thì cũng đổ cùng vào hỗn hợp bột bánh và trà xanh trộn đều.

Phần kem cheese: Gelatin cắt nhỏ ngâm vào nước lạnh (mình cho đá vào nước vì thời tiết nóng quá). Cho phomai và đường trộn đều vào với nhau, sau đó đổ whipping vào đánh cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau là được (mình đánh bằng phới chứ không dùng máy đánh trứng)

Hoà bột trà xanh với nước nóng cho tan hết.

Đổ bát trà xanh lúc nãy vào kem cheese trộn đều, bớt lại 1 chút để trang trí bánh. Cuối cùng là đổ vào khuôn rồi trang trí tuỳ ý, sau đó cất tủ để khoảng 5-6 tiếng là ok 😋