Đùi gà rán sốt bơ tỏi cay

Name: Đùi gà rán sốt bơ tỏi cay
Yield: 2-3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 cái Đùi gà; 2 cành Hương thảo; 1 miếng Phô mai Bò cười; 3 củ Hành khô; 1 củ Tỏi khô; 5 quả Ớt tươi; 1 gói Ngũ vị hương; 20 g Bơ lạt; Dầu ăn; Dầu hào; Bột nghệ; Bột ngọt; Đường; Nước mắm; Nước lọc

Toàn Đỗ @toando93

Hải Phòng

Bạn có thể làm món này trong các bữa ăn hàng ngày. Nhưng theo cá nhân mình thấy món này vô cùng hợp với cơm chiên thập cẩm và ăn kèm với dưa chua, kimchi hoặc salad. Enjoy nhé! 🤞🏻

Xem thêm

Đùi gà rán sốt bơ tỏi cay

Đã lưu

Nguyên Liệu

2-3 người

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế: Đùi gà rửa sạch, bóp muối cho sạch sau đó lấy dao sắc cứa 2 đường sâu để khi ướp và rán nguyên liệu ngấm nhanh và dễ chín. Để khô trước khi ướp
2

Các gia vị khác: hành khô, tỏi khô, ớt tươi xay nhỏ (hoặc băm nhỏ, độ cay có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị). Hương thảo rửa sạch, phô mai cắt đều thành 4 miếng
3

Tẩm ướp đùi gà: đùi gà ướp cùng: 1 thìa súp, 2 thìa bột ngọt, 1-2 thìa bột nghệ, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào. Ướp trong 15 phút. Sau đó cho làm nóng chảo, đổ dầu ăn và rán gà đến khi gà gần chín thì cho 2 cành hương thảo vào dầu để cho thơm và đặt phô mai lên trên đùi gà để tạo độ ngậy, béo.
4

Sau khi gà chín, bỏ ra đĩa. Làm nóng chảo sau đó cho bơ vào, đến khi bơ nóng thì cho tỏi và ớt vào xào thơm, sau đó đổ vào 1 bát nước lọc và thêm nước mắm và đường sao cho vừa miệng. Khi sốt vừa sệt thì cho đùi gà vừa rán vào, đảo khoảng 2 phút là có thể thưởng thức.