Ruột mua về làm sạch với nước chanh pha loãng xong chà muối lên cho bớt hôi,rửa sạch lại với nước(bạn có thể xắt miếng nhỏ hoặc để nguyên đều được)

Lấy cối cho vào 3 Tép tỏi,1 trái ớt,2 muỗng cafe muối,1 muỗng cafe bột ngọt đâm nhuyễn lên.

Cho ruột vào thau cho hỗn hợp tỏi đâm vào,cho bịch ngũ vị hương vào,1 muỗng canh đường,1,5 muỗng canh nước mắm vào trộn đều lên ướp 30 phút.

Bắt chảo lên bếp cho ruột vào xào xăn lại cận nước cho nước trái dừa vào bật lửa vừa nấu đến khi nước sệt lại tắt bếp.

Khi dùng ta dùng với muối tiêu chanh.