Các thứ nấm như nấm dùng để ăn lẩu sau khi sơ chế cắt khúc xay mịn sau đó đem vắt khô ướp vào tỏi phi bột nêm tiêu vhuts dầu hào hành tím bằm tiêu chút đường và 1mc bột mì ngang 1mc bột mì tinh trôn đều nêm thử vừa ăn rồi đem xay cho dẻo sau đó thoa dầu trong chén cho chả vào hấp.khoảng 20 phút ghim đủa thấy không dính mới tắt bếp để nguội cho dẻ rồi cắt miếng đem chiên.ăn như bao loại chả chiên khác