Tôm khô mua loại nhỏ ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi rửa lại nhiều lần với nước,để ráo.

Thịt lọc bỏ da,cắt nhỏ, cho lên chảo bật lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều cho ra mỡ. Khi thịt chuyển sang màu vàng cánh gián vớt thịt ra chén.Nếu nước mỡ nhiều thì cho bớt ra nhé!

Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm,2 muỗng đường,2 muỗng nước lọc, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào cùng ớt trái,1 muỗng cà phê tiêu xay và phần thịt lúc nãy vớt ra chén cho tất cả vào nồi.

Nấu với lửa nhỏ cho đến khi keo đặc lại và chuyển thành màu cánh gián thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào.

Luộc lần lượt rau củ như cà rốt,bầu,đậu bắp,bắp non,bông cải xanh và bông cải trắng,cải thìa,bông bí... rồi cho ra rổ để ráo.

Bày kho quẹt lên bàn và sắp xếp rau củ ra đĩa ăn kèm cơm nóng thì quá tuyệt vời.😋