Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ

Cá lóc làm sạch, rửa muối sạch sẽ, cắt khoanh, chừa đầu và đuôi nấu canh

Bắt nồi nước bỏ đầu và đuôi cá vào nấu tầm 15p thì cho bí đao vào, nêm nếm vừa khẩu vị

Để những khoanh cá lóc vào tô, cho đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu vào ướp 10p

Bắt chảo nhỏ cho dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi +hành tím băm vào phi cho thơm. Hạ lửa cho cá đã ướp vào trở đều 2 mặt cho săn miếng cá

Đổ nước vào ngập cá rồi vặn lửa riu riu kho cho tới khi cạn nước sền sệt là xong. Cho hành lá đã cắt nhỏ vào