Sơ chế rau củ cắt vỏ, vừa ăn

Sơ chế xương heo: Rửa sạch xương heo chà muối để ráo. Bắt nước đợi sôi cho ít muối rồi cho xương vào. Đến khi nước sôi 1 lần nữa. Rồi đổ nước giữ xương tronng nước lạnh để xương bị thâm đen

Cho ít dầu ăn (ít thôi) phi tỏi hành, bỏ xương vào đảo đều cho thịt săn lại. Bỏ rau củ đã sơ chế. Sau đó nấu trong 30p. Nhớ canh 5p hớt bọt bỏ để giữ nước được trong. Hạn chế nguấy trong khi nấu.